Click Cooking 周富徳
販売元：イマジニア
定価：5800円（税別）
動作環境：HYBRID仕様
周富徳は凄い。料理人としての腕を語れる器は私には無いが、確実に凄いと言い切れる一点がある。それは、美味しい料理を伝える技術だ。彼には数多くの中華料理の作り方を書いた著書があるが、それらの実用性の高さがハンパじゃないのである。
実際、わが家では、彼の本を見て、その通りに作ったメニューが夕食に並ぶことが多いのだが、それらが、いちいち、ちゃんと中華料理っぽく、美味しいのである。周先生の本さえあれば、お客様に出しても恥ずかしくない料理を作ることができる。彼の店「離宮」で出される料理に限りなく近い味が、本を読むだけで作れてしまう。これは、周富徳の天才性なのだと思う。
その彼のCD-ROMが発売された。内容は、彼の著書をそのままCD-ROMにしたようなものだが、ムービーと周先生直々のお言葉による解説は、本よりもさらに分かりやすく、細かい手つきもじっくり見ることが出来る。あの独特のカメラ目線と喋りを味わえるだけでも、何だか嬉しくなるから不思議だ。
収録メニューが23品と少ないのが残念だが、基本となるメニューはほぼ網羅されているから、あとは材料などを変えていくだけでバリエーションは無限にできるから大丈夫。家庭で作れる本格中華がテーマだけあって、難しいことは全然無い。このCD-ROMをきっかけに、台所にMacという時代が来るかも知れない。
他にも、調理器具や技術などの解説、料理法や材料による検索、周富徳自身の紹介など、メニューは豊富。収録した料理を使った、簡単なコースメニューの例も収録されていて、とりあえずこれ一枚で家庭内中華料理店が出来る。クリックのたびに様々な形で周先生の顔が現れる演出も、なかなかチャーミング。
彼の店「離宮」の人気メニューである鮭のチャーハンや、海老のマヨネーズソースなどが、家庭でも味わえる。何だか凄いことだと思うよ、実際。
（納富廉邦）
（MacFan 1996.01）
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